Catering dla przedszkoli – jak to działa w naszej kuchni?
W naszym cateringu dla przedszkoli gotujemy nie tylko smacznie, ale i odpowiedzialnie. Skupiamy się na zdrowiu dzieci oraz przyszłości naszej planety, opierając jadłospis na roślinach, pełnym ziarnie i sezonowych produktach. Co ważne – nasze menu od zawsze jest w pełni dostosowane do nowych wymogów prawnych, które wchodzą w życie od września 2026 :)
Wiemy, że przekonanie dzieci do nowych smaków bywa wyzwaniem. Tworzymy kolorowe kompozycje, wplatamy odżywcze składniki do uwielbianych przez dzieci sosów czy zup kremów i stawiamy na kreatywne formy podania.
Nie używamy sztucznych barwników, wzmacniaczy smaku ani gotowych półproduktów. Stawiamy na prawdziwe, nieprzetworzone jedzenie, które daje maluchom naturalną energię do nauki i zabawy przez cały dzień w przedszkolu.
Od czego zaczyna się poranek w kuchni cateringowej?
Od dobrej, mocnej kawy☕
Zaczynamy po 5:00 rano. Sprawdzamy listy obecności w naszych przedszkolach. Przyjmujemy dostawy a surowce niespełniające norm odsyłamy :)
Catering dla przedszkoli – jak to działa?
Przygotowania do codziennej produkcji w naszym cateringu rozpoczynamy bardzo wczesnym rankiem :) To właśnie wtedy docierają do nas świeże dostawy, które przechodzą kontrolę jakości. Zwracamy szczególna uwagę na:
- świeżość produktów,
- temperaturę i datę ważności,
- etykiety ze składem
- certyfikaty braku kontaminacji przy produktach bezglutenowych.
W naszej codziennej pracy nie ma miejsca na drogi na skróty, dlatego w przygotowywaniu posiłków bazujemy wyłącznie na czystych, naturalnych składnikach. Całkowicie rezygnujemy ze sztucznych barwników, chemicznych zagęszczaczy czy ulepszaczy smaku, a układając jadłospisy, czerpiemy z tego, co w danym sezonie jest najświeższe i najzdrowsze dla maluchów. Unikamy smażenia na głębokim tłuszczu, wybierając metody pieczenia i parowania, które pozwalają nam zachować pełnię naturalnych witamin i minerałów w każdym daniu.
Równie mocno dbamy o jakość naszych wypieków, w których tradycyjne składniki zamieniamy na bogatsze, pełnowartościowe wersje. Sami tworzymy mieszanki mąk, dodając do nich mąkę orkiszową, pełnoziarnistą, owsianą, jaglaną czy gryczaną, co znacznie podnosi wartość odżywczą gotowych dań. Słodki smak dozujemy z ogromnym umiarem, a wyjątkowy aromat potraw wydobywamy dzięki wykorzystaniu naturalnego bogactwa świeżych ziół i przypraw.
Dbamy o to, aby gotowe posiłki zachowały pełnię smaku i odpowiednią temperaturę, dlatego pakujemy je do pojemników GN ze stali nierdzewnej. Z pełną odpowiedzialnością mówimy głośno „nie” plastikom i wszelkim opakowaniom jednorazowym, dbając o czystość środowiska, w którym dorastają dzieci. Dbamy o to, aby nasza droga do przedszkoli była tak samo czysta jak nasza kuchnia, dlatego nasze dania wieziemy bezemisyjnym, cichym autem dostawczym. Napędzamy je własnym prądem, który czerpiemy prosto z natury dzięki sile paneli słonecznych.
Jak przygotowywany jest catering dla dzieci – co warto wiedzieć?
Cały proces opiera się na kilku zasadach, których nie pomijamy ani jednego dnia:
- Surowce trafiają do kuchni z porannych dostaw od lokalnych dostawców – zawsze w dniu gotowania.
- Każda partia przechodzi kontrolę jakości: temperatura, świeżość, atesty weterynaryjne.
- Dania powstają w piecach konwekcyjno-parowych, bez konserwantów i sztucznych dodatków.
- Transport odbywa się w pojemnikach GN i skrzyniach termoizolowanych z pełną kontrolą temperatury.
- Jadłospisy opracowuje dietetyk, uwzględniając sezonowość, alergeny i indywidualne wykluczenia.